2022年にオープンした感化は新スタイルの中華料理「ヌーベルシノワ」を提案。

手掛けた飲食店がミシュランガイド・最高評価の「5レッドパビリオン」を獲得するなど、高い実績を持つシェフの鹿渡省吾さんがプロデュース。

各個室には、都内で注目を集めるアクアリウムクリエイター・宮沢雅教さんが手掛けたアクアリウムを設置。非日常的な空間で新感覚の料理を味わえます。

料理は少量多皿をコンセプトに12,000円、15,000円、18,000円のコースを用意。

ドリンクは単品のオーダーも可能だが、ペアリングがおすすめです。

予約は来店の2日前、17時までに。

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【コース】
・15,000円（13皿）のコース（約2時間）
章・感・喜・淡・舞・白・嶺・優・華・蒼・供・恋・集
・12,000円（13皿）のコース（約2時間）
・18,000円（13皿）のコース（約2時間）

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【お酒について】
・ソムリエ：無
・飲み放題：無
・日本酒：シャトー妙高、イットキー、のぱ、菊水、ほか季節限定酒
・ワイン：ブルゴーニュ、ボルドー、ニューワールドのワインを各種揃える
・ウイスキー：ジャパニーズウイスキー各種
・ノンアルコール：ソフトドリンク各種

【お店・お料理について】
・個室：4名、6名部屋が全3室
・座敷：無
・テーブル：4名2卓、6名1卓（最大10名）
・カウンター：3席
・貸切：10名～
・営業時間外対応：応相談
・当日対応：無
・子連れ：有
・アニバーサリープレート：有（ホールケーキ）
・予算指定：応相談
・単品：無
・アレルギー対応：有

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