コースは1種類のみ。

1日8名限定のコースは19時から一斉に提供が始まります。自慢の味を少しずつ味わってほしいという思いから、用意される料理は14品ほどにも及びます。

調理台をぐるりと囲むように配された円形のカウンター内で手際良く調理を行なう店主の斎藤さん。お客さんに料理を提供する際には、使用した食材や調理法など、1組ずつ丁寧に説明してくれるところからも、味への自信、そして、おもてなしの気持ちを感じとることができます。

リピーターが多いのもうなずける。

味の好みを聞きながら提案してくれる選りすぐりの日本酒と一緒に味わいたい。

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【コース】
・6,050円のコース（約2時間）
お椀・揚げ物・前菜・魚料理・肉料理・焼き物・お造り・煮物・鍋・ご飯など

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【お酒について】
・ソムリエ：無
・飲み放題：無
・日本酒：新政、加茂錦の荷札酒など県内外から厳選。季節限定酒も充実
・ワイン：KIYO wines、African Brothersなど国内外のナチュールがメイン
・ウイスキー：サントリー、イチローズモルトなど国産がメイン
・ノンアルコール：ビール、お茶など

【お店・お料理について】
・個室：無
・座敷：無
・テーブル：無
・カウンター：8席
・貸切：8～10名
・営業時間外対応：貸切の場合のみ応相談
・当日対応：応相談
・子連れ：無
・アニバーサリープレート：無
・予算指定：応相談
・単品：無
・アレルギー対応：応相談

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この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2023年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしい飲食店や温泉宿の情報、約40軒を紹介しています。昨今、食の楽しみの幅が広がる一方で、「いい店」の基準も本当にさまざまになりました。今や、誰もが認める「いい店」を定義するのは難しいと思います。特に最近は、ゆっくり食事を楽しみたい人が増えたのか、コーススタイルのお店が増えたように感じます。

今年はそんな時代の風潮に合わせ、単品で楽しめるお店とコーススタイルのお店のふたつのカテゴリーに分けて紹介しています。さらに、お店の使い方をデータ化し、今まで以上に使いやすい本となっています。

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