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自由な発想で食ツウをうならせる現代割烹|新潟市古町

  • 情報掲載日:2023.03.13
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
オマール海老料理は全4品。水槽から取り出したオマール海老を素早く調理する
オマール海老料理は全4品。水槽から取り出したオマール海老を素早く調理する

 

敷居が高いと思われがちな割烹のイメージを払拭するかのように、和食というジャンルにとらわれず、自由な発想で創作料理を提供。

魚、肉、野菜と旬の食材を駆使し、新潟の四季をお皿で表現する料理を提供する一方で、通年味わうことができるのがオマール海老料理。

店主いち押しの『オマール海老のソテー ~西京味噌ソース~』は、お店のコンセプト「現代割烹」を象徴する逸品。

華やかな見た目も楽しんで欲しいという思いから盛り付けはもちろん、料理を彩る要素のひとつ、お皿にもこだわりを見せます。

 

店主・長谷川さんの仕事ぶりが目の前で見られるカウンター席。その日のおすすめを気軽に聞くことができる距離感はカウンター席の醍醐味
店主・長谷川さんの仕事ぶりが目の前で見られるカウンター席。その日のおすすめを気軽に聞くことができる距離感はカウンター席の醍醐味

店内は古民家調。
小ぢんまりとした雰囲気もいい感じです。

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【メニュー例】
・オマール海老のソテー西京味噌ソース 2,398円
・オマール海老の炭火焼き 2,398円
・おすすめ刺身盛り合わせ 2,574円
・のど黒のりんご幽庵焼き 2,002円
・村上牛もも肉のロースト 鍬地ソース 2,178円
・日本酒(グラス)880円~
・新潟クラフトビール 1,232円
・プレミアムワイン(ボトル)16,500円

【コース例】
・4,500円のコース(料理4品)
・6,000円のコース(料理4品+食事+デザート)
・8,000円のコース(料理6品+食事+デザート)

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【お酒について】
・ソムリエ:無
・飲み放題:応相談
・日本酒:金鶴、北雪、清泉など地酒が中心
・ワイン:プレミアムワイン、スパークリングワインが充実
・ウイスキー:山崎、白州など国産中心
・ノンアルコール:ノンアルコールビール、お茶など

【お店・お料理について】
・個室:無
・座敷:無
・テーブル:2卓(最大8名)
・カウンター:6席
・貸切:8~15名
・営業時間外対応:応相談
・子連れ:応相談
・アニバーサリープレート:応相談

 

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DATA

新潟現代割烹 hasegawa
(にいがたげんだいかっぽう ハセガワ)
住所
新潟市中央区東堀通9-1400-1
電話番号
025-201-6733
営業時間
18:00~23:00
休み
日曜
席数
14
駐車場
なし
備考

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