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佐渡・新潟の旬を大人を魅了――|新潟駅前

  • 情報掲載日:2023.06.06
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『活 ズワイガニ 蟹刺し』
『活 ズワイガニ 蟹刺し』

 

新潟駅万代口から徒歩3分の好立地。

しかし、看板は控えめでビルの3階にある隠れ家的な雰囲気――知る人ぞ知る店を求める大人におすすめしたい一軒です。

魚はその日の朝に佐渡・両津港で水揚げされたもの。

新潟市場を通じて買うより1日早く店に届きます。
この1日が決定的な味の差を生みます。

 

冬季限定の佐渡産の活 ズワイガニを使った料理が人気。注文と同時に生け簀から取り出し、目の前で捌く
冬季限定の佐渡産の活 ズワイガニを使った料理が人気。注文と同時に生け簀から取り出し、目の前で捌く
魚や肉類はもちろん、契約農家から仕入れる野菜にも徹底的にこだわる
魚や肉類はもちろん、契約農家から仕入れる野菜にも徹底的にこだわる
『活 黒アワビ刺し』(時価)
『活 黒アワビ刺し』(時価)
脂が乗った寒ブリを使った料理も好評
脂が乗った寒ブリを使った料理も好評
『のど黒の炙り刺し』
『のど黒の炙り刺し』
『村上牛 上ロース 石焼き』
『村上牛 上ロース 石焼き』

 

看板料理は『活南蛮海老 踊り食い』。

注文を受けるとカウンター脇の生け簀から海老を取り出し、目の前でさばいてくれる。あまりの生きのよさゆえ、器から飛び出してしまうことも。

 

花柚子の看板とも言える『活 南蛮海老踊り食い』。県外からのゲストは特に喜ばれる
花柚子の看板とも言える『活 南蛮海老踊り食い』。県外からのゲストは特に喜ばれる
『活 ズワイガニ 蟹味噌しゃぶしゃぶ』 
『活 ズワイガニ 蟹味噌しゃぶしゃぶ』 
佐渡5蔵元の日本酒すべて揃える 
佐渡5蔵元の日本酒すべて揃える 

 

もちろん野菜や酒も県産。

店主のこだわりが評判となり、舌の肥えた大人たちを魅了し続けています。

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【メニュー例】
・生鮮お造り3種盛り 1,078円~
・村上 鮭の酒浸し 748円
・越の鶏つくね、唐揚げ、照り焼き 各858円
・手作りさつま揚げ 岩のりあんかけ 858円
・のど黒塩焼き 時価
・佐渡産いか一夜干し 858円
・コシヒカリ 茶漬け 528円

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【お酒について】
・ソムリエ:無
・飲み放題:無
・日本酒:北雪、真野鶴、真稜、金鶴、天領盃 ほか季節限定酒
・ワイン:ハウスワイン、赤、白、スパークリング各種
・ウイスキー:デュワーズ ほか
・ノンアルコール:ノンアルコールビール、ソフトドリンク各種

【お店・お料理について】
・個室:無
・座敷:4名6卓(最大8名)
・テーブル:無
・カウンター:5席
・貸切:無
・営業時間外対応:無
・子連れ:無
・アニバーサリープレート:無

 

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DATA

佐渡の地酒と鮮魚 花柚子
(さどのじざけとせんぎょ はなゆず)
住所
新潟市中央区東大通1-5-10 松原第一ビル3F
電話番号
025-385-7973
営業時間
17:30~23:00(LO22:00)
休み
日曜(祝前日の場合は翌日休)、第2月曜
席数
29席
駐車場
なし
備考

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