日本各地、海外産の牡蠣を信頼のおける生産者からのみ仕入れる。

年間を通して旬の牡蠣が多数揃い、牡蠣の食べ比べが楽しめると評判の牡蠣専門店です。

牡蠣やシーフード料理と相性の良いドリンクは、白ワインやシェリー、牡蠣に合うクラフトビールや日本酒など多彩。なかでも牡蠣との相性に特化したワインの品揃えが充実しています。

「産地ごとに、それぞれの海の味、特長がございますのでぜひ食べ比べてみてください」とオーナーシェフの井上さん。

おすすめは開店から2時間限定の『HAPPY HOUR SET』（1,650円）。
生牡蠣4種に1ドリンク付きととてもお得です。

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【メニュー例】
・Tasting Plate4 2,130円～
・Tasting Plate6 3,210円～
・前菜の3種盛り合わせ 2,750円
・ニューイングランドクラムチャウダー 950円
・焼き牡蠣全8種盛り合わせ 4,220円
・牡蠣のソーセージ 1,380円
・ソルトスプリングムール貝料理 1,520円
・本日鮮魚のブイヤベース 2,310円

【コース】
・Oyster Course　4,950円
（1ドリンク付き。土、祝前日は除く）

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【お酒について】
・ソムリエ：無
・飲み放題：無
・日本酒：牡蠣に特化した日本酒
・ワイン：牡蠣に特化したワイン
・ウイスキー：牡蠣に特化したウイスキー
・ノンアルコール：ノンアルコールビール

【お店・お料理について】
・個室：無
・座敷：無
・テーブル：７卓（最大4名）
・カウンター：８席
・貸切：有（応相談）
・営業時間外対応：無
・子連れ：有 ・アニバーサリープレート：有

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この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2023年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしい飲食店や温泉宿の情報、約40軒を紹介しています。昨今、食の楽しみの幅が広がる一方で、「いい店」の基準も本当にさまざまになりました。今や、誰もが認める「いい店」を定義するのは難しいと思います。特に最近は、ゆっくり食事を楽しみたい人が増えたのか、コーススタイルのお店が増えたように感じます。

今年はそんな時代の風潮に合わせ、単品で楽しめるお店とコーススタイルのお店のふたつのカテゴリーに分けて紹介しています。さらに、お店の使い方をデータ化し、今まで以上に使いやすい本となっています。

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