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復活した老舗の味! 懐かしの欧風カレー|新潟市中央区駅南

  • 情報掲載日:2023.07.17
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

老舗洋食店のリストランテササキが手掛けた欧風カレーの専門店が20年の時を経て帰ってきました。当時の味を知るファンにとっては待望の復活です。

製法やレシピを忠実に引継ぎ、懐かしの味を完全再現するのは3代目店長の佐々木孝啓さん。

ベースのとなるルーを大釜で煮込み、約2週間分の量を一気に作るというやり方は以前と変わらず、そこに使用される玉ネギはなんと80キログラム。長時間、丁寧にゆっくり混ぜ続けることでうまみが増し、とろみが強くなるそうです。

2週間分のベースとなるルーを煮込む大釜
2週間分のベースとなるルーを煮込む大釜

長年愛されてきたメニューのなかでも特に人気なのが『チキンカレー』(1,350円)。
ベースのルーを鶏肉の煮汁でのばしており、まるまる一本入った骨付きチキンはなんとスプーンでほぐせるほどやわらかく煮込まれています。ニンジンやサヤインゲンも入っており彩りも豊かです。

また、ライスにはチーズがトッピングされており、スパイシーなカレーとの相性は抜群!

もっと辛さが欲しいという方には卓上に置いてある辛味スパイスをかけて食べるのがおすすめ。ハバネロとトウガラシの辛さで、味変を楽しんでみては?

『チキンカレー』(1,350円)
『チキンカレー』(1,350円)

スパイシーなカレーには飲み物が欲しくなりますよね?
ヨーグルトをたっぷりと加えた『自家製ラッシー』(550円)は口当たりが濃厚でほんのり甘く、カレーのおともにぴったり!

『自家製バナナジュース』(550円)や『コーヒー牛乳』(250円)もおすすめ!

おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内
おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内

DATA

Bombay Duck Curry
住所
新潟市中央区笹口1-18-1 八重洲ビル1F
電話番号
025-383-8638
営業時間
11:30~14:00/17:00~21:00(LO20:30)
休み
月休
席数
20席
駐車場
なし
リンク
Bombay Duck Curry Instagram

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