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魚沼名物の山菜チャーハン!?アツアツの鉄板で召し上がれ|魚沼市小出

  • 情報掲載日:2023.11.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
レストラン モンブラン 外観
レストラン モンブラン 外観
仕切りのある座敷
仕切りのある座敷
テーブル席。小上がりの大広間もある
テーブル席。小上がりの大広間もある

モンブランは魚沼市の国道17号沿いにある老舗レストラン。
和・洋・中バラエティに富んだメニューから、旬の食材をいかした季節の味まで幅広く取り揃えています。

開高めしは、小説家の開高健にちなんだ魚沼のご当地グルメ。
モンブランでは、たっぷりの山菜を、ご飯と一緒にニンニク、ショウガ、リンゴの入った甘辛醤油ダレで炒め、アツアツの鉄板に盛り付けて提供しています。

魚沼産コシヒカリのモチモチとした食感と、香ばしいおこげを楽しめます!

最後に添える魚沼産の大きなゼンマイの食感がアクセントになっていて、山の幸を堪能するとはまさにこのこと!

渓流釣りを楽しみに当地を訪れていた開高健が、リュックにくくりつけて持参した鉄鍋(当時は今みたいに軽量なアウトドア用品は無かったそうで、、)を使って、山中で調理していたというエピソードにちなみ、焼いた鉄板の上に盛り付けて仕上げ、アツアツを提供しています。

『鉄板開高めし』(1,155円)
『鉄板開高めし』(1,155円)
タケノコ、ミズナ、キクラゲ、ゼンマイを入れて炒める
タケノコ、ミズナ、キクラゲ、ゼンマイを入れて炒める

取材時には、特別に夏季限定の『で~っこいなす漬け』(200円)を味わわせてもらいました。
その名の通り、魚沼で採れた大きななすを丸ごと漬けた一品。
中心部分まで味がしっかりと染みて食べ応え満点!

思いっきりかぶりつけば、暑い夏も乗り越えられそうです!

来年の夏をおまちくださいね〜

『で~っこいなす漬け』(200円)
『で~っこいなす漬け』(200円)

DATA

レストラン モンブラン
住所
魚沼市佐梨646-1
電話番号
025-792-1052
営業時間
11:00~21:30
休み
木休
席数
90席
駐車場
24台

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