『魚沼かぐら辛っ子』は、7月中旬から9月上旬にかけて収穫される魚沼産の神楽南蛮を塩と麹に漬け込み、2年半じっくりと熟成させたうまみ調味料。
まろやかな辛みと塩味、鮮やかな赤色が特徴で、揚げ物や漬け物に添えたり、そばの薬味として使ったり、炒め物に加えたり、幅広い用途で大活躍してくれます。
千年こうじや本店、八海山雪室で購入できるのでチェックしてみてください。
DATA
魚沼かぐら辛っ子
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