雪深い長岡のソウルフードとして君臨する「生姜醤油ラーメン」。
その発祥のお店として知られているのが、超人気店の青島食堂です。
トンコツのくさみを消すために、ショウガをスープに入れたことが始まりだそう。
トンコツのまろやかさとコク、ショウガの風味の絶妙なバランスがそれぞれのうまみを引き立たせます。
定番の『青島ラーメン』（800円）は、一見濃い色ながらもショウガの香る透き通ったスープが特徴。
自家製のツルツル、モチモチの中太麺と歯ごたえのいいチャーシューがのった一杯です。
体の芯からあたたまる「生姜醤油ラーメン」は、長岡エリアを訪れた際は食べておきたいマストフードですね！
DATA
青島食堂
- 住所
- 【宮内駅前店】長岡市宮内3-5-3
- 電話番号
- 0258-34-1186
- 営業時間
- 11：00～19：00
- 休み
- 第3水曜
- 席数
- 16席
- 駐車場
- 9台
- リンク
- 青島食堂 ウェブサイト
- 備考
- ほか県内7店舗あり