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あやこや専用の餡を使用。あんこ×モンブランの和モダンスイーツ|柏崎市

  • 情報掲載日:2023.03.30
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
場所は、ハコニワ内の複合施設にあります
場所は、ハコニワ内の複合施設にあります

老舗和洋菓子店、綾子舞本舗タカハシの姉妹店の米と餡あやこや。

店名の通り米と餡をテーマにしており、店内には米をイメージした電球があります。

また柏崎市の伝統である綾子舞をイメージした装飾も特徴。

テイクアウト商品も多く揃えています
テイクアウト商品も多く揃えています
綾子舞の写真が飾られています
綾子舞の写真が飾られています

こちらでは伝統と現代を融合させた和モダンスイーツを提供しており、今回紹介する『抹茶のモンブランパフェ』も抹茶や白玉といった和の要素と、和栗モンブランといった洋の要素をミックスさせています。

『抹茶のモンブランパフェ』(1,100円)
『抹茶のモンブランパフェ』(1,100円)

使用しているつぶあんは、綾子舞本舗タカハシで作っている餡を、あやこやカフェ用に少し甘さを控えています。

さらに白玉は地元柏崎産の米粉を使い、つるっとした食感に。

そしてなんといっても一番の注目ポイントは、茨城県笠間市の契約農家さんから仕入れている和栗を使用した極細のモンブラン!

専用の機械で、とっても細いモンブランを絞り出します
専用の機械で、とっても細いモンブランを絞り出します

極細に絞ることで、和栗本来の香りが引き立ちより甘みを感じることができます。

イチゴシーズンの期間は、柏崎産越後姫をメインにした『越後姫の苺モンブランパフェ』を販売しています。

ぜひ、この時期にしか味わえないパフェもご堪能ください!

DATA

米と餡 あやこや
住所
柏崎市横山440-1 ハコニワ内
電話番号
0257-47-7747
営業時間
10:00~17:00(カフェは~16:30、LO16:00)
休み
火曜
席数
13席
駐車場
101台(共有)
リンク
米と餡 あやこや インスタグラム
米と餡 あやこや ウェブサイト

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