たっぷりのホワイトクリームに、溢れる肉汁が食欲をそそるハンバーグ。

このメニューが食べられるのは、じゅーっという音が立つ肉料理と種類豊富なワインを提供する、六日町駅からほど近いgrill and wine じゅーです。

寒い季節になると人気になるのが、先ほどの肉汁がじゅわ～っとあふれ出ていた『ホワイトチーズハンバーグ』（1,290円）です。

ごはんとスープ、サラダ、小鉢がセットになった、ランチ限定のメニューです。

国産牛とオージービーフをブレンドしたハンバーグで、味付けは塩コショウのみとシンプル。

そのシンプルさが、クリームチーズと生クリームで作るホワイトソースとぴったり合います。

セットで運ばれてくるときに、フォークとナイフがない！と焦る心配はありません！

スッと箸でカットできるほど、フワフワと柔らかく仕上げています。

「子どもから大人まで、どんな方でも食べやすいような柔らかい食感のハンバーグにしています」とオーナーの佐藤さん。

そしてこのカットした時の肉汁にも秘密が！

スタッフさんたちが自らお肉をおろし、その時に出てくる牛脂を無駄なく使っているからだそう。

そして、ハンバーグに火を入れる際も肉汁を閉じ込めるために、最後に余熱で温めています。

その調理風景から完成まで、おいしい音とともにご堪能下さい！

ほか、ランチタイムには『ジンギスカン定食』や『越後牛とイベリコの切り落とし丼』など、食事メニューが充実しています。

夜はバルのような大人な雰囲気の飲み屋さんに変身するので、ランチとディナーのどちらの空間も味わってみてください。