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シェフ自ら野菜を自然栽培! もちもちの自家製ニョッキ|長岡市

  • 情報掲載日:2023.03.05
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

長岡市にあるオステリア フォンテは、提供する料理の材料までできる限り自家製にこだわり、本場イタリア仕込みの技で食材をいかした料理を提供。

店主の布川さん
店主の布川さん

なんと、店主の布川さん自らトマトやジャガイモなどの野菜を自然栽培しています。

料理を食べたお客さんが元気になれるお店にしたいとの思いで、日々料理に励んでいるそう!

愛情たっぷりに育てられたジャガイモを使い、ディナータイムに提供する大人気メニューが『じゃがいものニョッキ ゴルゴンゾーラチーズ・ソース』(1,680円)。

イタリア産のゴルゴンゾーラチーズや生クリームで作るソースを下茹でしたニョッキによく絡め、あっという間に完成!

『じゃがいものニョッキ ゴルゴンゾーラチーズ・ソース』(1,680円)
『じゃがいものニョッキ ゴルゴンゾーラチーズ・ソース』(1,680円)

作り方はとってもシンプルですが、餅でもなく、細長いパスタとも違うニョッキ特有のもっちり食感と濃厚なソースの味わいがクセになります。

木目をいかした温かみのある店内で、おすすめのワインとともにゆったりディナーを楽しんで。

ランチタイムも営業しており、エビのトマトクリームパスタやもちもちのピザが人気だとか!

また、おうちでもお店の味を楽しんでもらえるよう、冷凍のパスタソースも販売しているそう。

解凍してからフライパンでパスタと絡めるだけなので、とっても簡単。

ぜひお土産にいかがでしょうか?

DATA

オステリア フォンテ
住所
長岡市宮関2-6-11
電話番号
0258-28-4455
営業時間
11:30~15:00(LO14:30)/17:00~22:00(LO20:30)
休み
水曜、第1・3火曜
席数
20席
駐車場
7台
リンク
オステリア フォンテ インスタグラム
オステリア フォンテ フェイスブック

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