長岡市にあるオステリア フォンテは、提供する料理の材料までできる限り自家製にこだわり、本場イタリア仕込みの技で食材をいかした料理を提供。

なんと、店主の布川さん自らトマトやジャガイモなどの野菜を自然栽培しています。

料理を食べたお客さんが元気になれるお店にしたいとの思いで、日々料理に励んでいるそう！

愛情たっぷりに育てられたジャガイモを使い、ディナータイムに提供する大人気メニューが『じゃがいものニョッキ ゴルゴンゾーラチーズ・ソース』（1,680円）。

イタリア産のゴルゴンゾーラチーズや生クリームで作るソースを下茹でしたニョッキによく絡め、あっという間に完成！

作り方はとってもシンプルですが、餅でもなく、細長いパスタとも違うニョッキ特有のもっちり食感と濃厚なソースの味わいがクセになります。

木目をいかした温かみのある店内で、おすすめのワインとともにゆったりディナーを楽しんで。

ランチタイムも営業しており、エビのトマトクリームパスタやもちもちのピザが人気だとか！

また、おうちでもお店の味を楽しんでもらえるよう、冷凍のパスタソースも販売しているそう。

解凍してからフライパンでパスタと絡めるだけなので、とっても簡単。

ぜひお土産にいかがでしょうか？