「おいしいは楽しい」をテーマに厳選食材に手間を加えたコース料理が味わえる、完全予約制の日本料理店。

こちらで提供するメニューは『おまかせコース』（5,500円）の1種類のみ。そして、コースの提供開始時刻は19時からの1回きり。おいしい料理を少しずつ食べてほしいという思いから、コースに出てくる料理は14品ほど。

調理台をぐるりと囲むように配された円形のカウンターの中では、店主の斎藤さんが手際良く調理を行なう。料理を提供する際には、使用した食材や調理法などを1組ずつ丁寧に説明してくれるところからも、味への自信、そして、おもてなしの気持ちを感じとることができる。

前菜から始まるコースはすべて旬の食材を使用したもの。

季節の鍋も楽しみだ。クライマックスは土鍋で炊いた阿賀町上川産コシヒカリの上に、黒毛和牛のすき焼き、フォアグラ、そして卵黄をトッピングしたシメのごはん。

「1日8名限定ですので、1人ひとり丁寧に対応させていただいています。食べた感想などを間近で伺えることがうれしいですね」と斎藤さん。

古町の路地に佇むこのお店に、食にこだわる大人たちが今日も集まる。

2022年度版「新潟大人酒ごはん」も絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん 2022年度版』に掲載されたものです。

会社の接待やハレの日、デートとった「特別な日」にぜひ利用してほしい飲食店さん情報、約50軒を紹介しています。掲載店のランチ情報や新潟県内の素敵な温泉宿も掲載しています。これを読めばもうお店選びに迷わない！　そんな一冊です。

書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。
興味のある方はぜひチェックしてみて。