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ゲストの期待に応える一夜限りのコース|新潟市中央区古町

  • 情報掲載日:2022.05.14
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
自慢の蒸篭蒸し料理が入ったコース料理(一例)
自慢の蒸篭蒸し料理が入ったコース料理(一例)

 

場所は2020年オープンのアミューズメントビル「AREA9」の1階。ビル内の他店舗は会員制だが、こちらはフリーでの利用が可能なビストロだ。

暖簾をくぐると目の前に粋な印象のカウンター席が。仕切るのは、数々の人気店で腕を磨いてきたシェフの馬場一美さん。

看板メニューは店名にも掲げる蒸篭蒸し料理。生産者から直接仕入れる旬野菜や鮮魚を惜しみなく使う自慢の一品だ。店主の気まぐれで単品メニューは登場するが、多くのゲストのお目当ては「コース」。しかし、メニューに書かれているのは品数のみである。

 

自慢の蒸篭蒸し料理が入ったコース料理(一例)
自慢の蒸篭蒸し料理が入ったコース料理(一例)
『越後牛のグリル』
『越後牛のグリル』

 

「当店ではご予約の際、お客さまに食べたいものを決めていただいています。食材の指定はもちろん、中華や洋食などのジャンルもご希望をお申し付けください。〝その日に食べたいもの〞をお伺いし、可能な限りご希望にお応えするのが私のスタイルです」。

訪れるゲストそれぞれのために作られる一夜限りのコース料理――それは、シェフの腕と経験、隅々までサービスが行き届く小さな空間だからこそできる最上のおもてなしと言える。

そんなコースは料理のみ3,500円からとお値段にもびっくりだ。

 

最大6名まで収容可能なVIPルームもある(別途席料)
最大6名まで収容可能なVIPルームもある(別途席料)
店内はカウンター席とテーブル席で構成
店内はカウンター席とテーブル席で構成

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DATA

蒸篭ビストロ一 ~HAJIME~
(せいろビストロ はじめ)
住所
新潟市中央区古町通9-1465-2
電話番号
025-378-6020
営業時間
18:00~24:00(金土祝前日は~深2:00)
休み
日曜
席数
21席
駐車場
なし
リンク
AREA9 ホームページ
備考

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