上越市の七福食堂。

といえば…

驚愕のボリュームを誇る『オムライス大盛り』、『チャーハン特盛』でその名を轟かす上越の名物食堂です。

大食い猛者ばかりが集うかと思いきや、平日はサラリーマン、週末は家族連れ多数。

なかには３世代、４世代で足を運ぶ常連さんも。

「どのメニューも通常でも盛りはいいですが、言っていただければお好みに応じますよ」と調理を担う川端悟さん。

「ちょっと少なめで」という注文もできるので、小食さんもご安心を。

メニューは自家製麺で作る麺類から定食、丼物・ご飯もの、うどん・そばまで幅広く、いずれも根強いファンが付いています。


特にサラリーマンに人気というのが『野菜炒め定食』です。

強火で手早く炒めることで野菜のシャキシャキとした食感を残し、仕上げにラーメンのタレとして使う特製醤油で香ばしさを加えるのがおいしさのポイント。

食べても食べても減らない野菜炒めと丼飯（ちなみに＋100円で「マンガ盛り」に！）も魅力ですが、お母さんが旬の素材で作る小鉢は「これぞ上越のおふくろの味」と好評です。

また春には山菜、秋にはキノコを自ら山に収穫に行き、天ぷらや汁ものとして提供。
季節の味を楽しめるところも、幅広い世代の胃袋をつかむ理由かも。