こちらのラーメン店で味わえるのは、小学生の頃から（！）ラーメンのスープ作りに励み、お店を持つのが夢だったという店主・真島さん渾身の一杯。
看板メニューは、「新潟らしい海のラーメン」をコンセプトにした『支那そば』。
海産物からとったダシと長岡産の醤油をブレンドしたスープは、あっさりとしていながらも深いうまみを感じられます。
写真は、炭火で吊るし焼いた甘めの自家製チャーシューを存分に楽しめる『チャーシューメン』（1,000円）。
『半チャーハン』（350円）のセットで楽しむ人が多そう。
こちらもパラッパラで絶品です！
DATA
支那そば万作
- 住所
- 新潟市西区木場1421
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～14：00
- 休み
- 月火休
- 席数
- 18席
- 駐車場
- 9台