琥珀色の透き通ったスープの中には、新潟県産小麦ゆきちからを使用した特注麺。小麦の香りが立ち上がり、低加水でありながらほどよいモチモチ感だ。
提供するラーメンは、醤油味の『黒凜』と塩味の『白鈴』の2種類でどちらも850円。
ベースとなるスープは国産親鶏と煮干しのWスープ。
口に含むとまずは鶏の芳醇なうまみを感じられ、時間差で煮干しのコクが追いかけてくる。
ひと通り麺を楽しんだら和え玉もぜひ。
油そばのようにそのまま食べてもスープと一緒に楽しんでもいい。
DATA
らーめん鈴と凜（すずとりん）
- 住所
- 新潟市西蒲区巻甲2440-1
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～15：00（スープなくなり次第終了）
- 休み
- 水曜、第1・3火曜
- 席数
- 17席
- 駐車場
- 9台