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【今月のあんこ】喫茶そらやの『シフォンサンド自家製あんこ』|新潟市中央区

  • 情報掲載日:2022.06.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『シフォンサンド自家製あんこ』(390円)。年間を通して楽しめる自家製あんこのほか、季節の果物を使ったコンポートも数種類提供している
『シフォンサンド自家製あんこ』(390円)。年間を通して楽しめる自家製あんこのほか、季節の果物を使ったコンポートも数種類提供している

越後線の関屋駅南口から徒歩2分ほど。
新潟第一高等学校の近くにある喫茶そらやは、スペシャルティコーヒーを自家焙煎し提供する店。

焼菓子やプリンといった自家製スイーツのファンも多く、オープン当初から提供されているシフォンケーキは不動の人気。

水のきれいな阿賀野市にある養鶏場で平飼いされた鶏の有精卵を使うことで、ベーキングパウダーを使わないのにふわふわしっとりとした食感に。

そのシフォンケーキに自家製のあんこを挟み、低脂肪の生クリームを添えたのが『シフォンサンド自家製あんこ』(390円)。

ひとくち頬張ればやさしい甘さがコーヒーの味と香りに広がりを加え、ほどよく残ったアズキの粒を噛みしめる食感も楽しい。

豆の産地を問わずに、コーヒーを引き立ててくれる味はまさに名脇役といったところ。

「おいしく、安心して食べてもらえるものを提供したい」と、無農薬栽培された北海道産の在来種アズキのみを使い、キビ砂糖と水だけで2日間かけて仕込んでいる。

時節柄「短時間の移動なら」と、テイクアウトにも対応しているので、併設されたそらや焙煎所のコーヒー豆と一緒に買い求めるのもいい。

また、夏季の限定メニュー『コーヒーゼリー』に、自家製の『ぜんざい』をかけて食べるのもおすすめですよ。

階段を上がった2階がお店。テラス席もあります
階段を上がった2階がお店。テラス席もあります

DATA

喫茶そらや
住所
新潟市中央区関新3-3-24・2F
電話番号
080-4604-0899
営業時間
13:00~18:00(土日は11:00〜)
休み
月火
席数
8
駐車場
2
リンク
喫茶そらや
そらや焙煎所
備考

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