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アユのダシを使った珍しいラーメン発見!|南魚沼市

  • 情報掲載日:2022.06.22
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

JR浦佐駅前にあるラーメンたんぽぽで味わえる名物は、ひと味違ったダシが魅力!

こちらが、名物の『アユの焼き干しラーメン』(750円)。

そう、その名の通りアユをダシに使っているんです。

浦佐やな場が観光スポットとして有名ですが、浦佐地域では昔からアユを正月料理や雑煮で使う文化が根付いていたことから、アユダシを使ったラーメンを考案したんだそう。

クセがなく、すっきりとした味わいが特徴です。

店主の星野さん(右)と奥様
店主の星野さん(右)と奥様

「以前は違うダシを使っていましたが、アユでやってみたら香りも味もまろやかだったんです。浦佐名物を使ったラーメンをぜひ味わってみてください」と店主の星野さんと奥様。

ほかにも地元の食材を使ったメニューがあり、夏が近づくと地元のトマトを使った冷やし中華が登場しますよ。

DATA

ラーメンたんぽぽ
住所
南魚沼市浦佐1406-1
電話番号
025-777-4384
営業時間
11:00~21:00
休み
月曜
席数
24席
駐車場
20台

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