月刊にいがたで連載中。毎回、人気シェフからおすすめのお店を紹介してもらう『シェフのおすすめクチコミグルメ』。

今回はおでんや おつるの吉村美咲さんのおすすめです。

推薦されたのは古町で長きに渡り営業を続けるラ・フロリダ。

「ランチによく行きます。お料理はもちろんですが、気さくなマスターの人柄が大好きです」と吉村さん。

お話上手なマスターの船塚さんがお店を始めたのは36年前。
大阪で初めてピザを提供したと言われる名店・FLORIDA で腕を磨き、その味を受け継ぎました。

ラ・フロリダではピザやパスタ、パエリア、チーズフォンデュなど多彩な料理を提供。

手作りにこだわり、マスターが下ごしらえから仕上げまでひとりでこなします。

「お客さんの笑顔がやりがい。毎日料理をするのが楽しいです」とマスター。

ランチタイムの人気はパスタ。
なかでも、おすすめは見慣れない白色の『ナポリタン』です。
味付けはバターと塩コショウで、エビやベーコンが入った一皿。

玉ネギを6時間以上煮込み、エメンタールチーズをのせた『オニオングラタンスープ』にもファンが多い。
また、じっくりと煮込まれた『タンシチュー』（2,400円）はとろけるやわらかさ。

料理はもちろんだが、「マスターに会いたくて」という常連客が実に多い。店内にあふれる笑い声、壁を埋め尽くすたくさんの写真など、愛される証拠があちこちから感じられる店です。