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連日行列! 「夢を語れるラーメン店」新潟に登場|新潟市西区

  • 情報掲載日:2021.06.12
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
店主の釘宮久雄さん
店主の釘宮久雄さん

夢を語れ新潟の店主・釘宮さんは大分県出身。

全国で店舗を展開する「夢を語れるラーメン店」、夢を語れの創業者である西岡氏との出会いにより脱サラし、ラーメン修業の道へ。

過去に訪れ、魅力を感じていた新潟で店を構えることに。

数々の店舗や施設で間借り営業をしながらファンを増やし、3月、満を持して新潟大学すぐそばのこの場所に店をオープンさせました。

夢を語れ新潟 外観。清水フード大学前店のすぐ目の前にあります
夢を語れ新潟 外観。清水フード大学前店のすぐ目の前にあります
カウンターメインの店内。席数は少ないですが、スタッフのオペレーションが抜群で回転はいいです(待ちはしますが)
カウンターメインの店内。席数は少ないですが、スタッフのオペレーションが抜群で回転はいいです(待ちはしますが)

メニューは『ラーメン』(850円)のみ。
そこにトッピングを好みで追加するシステムです。

食券替わりのトランプ。それぞれにどんな意味があるのか、ぜひスタッフさんに聞いてみて
食券替わりのトランプ。それぞれにどんな意味があるのか、ぜひスタッフさんに聞いてみて
トッピ ングの『生卵』(50 円)ですき焼き風に味わうのもおすすめ。ほか、トッピングには「麺マシ」(100円)、「豚マシ」(200円)、「チーズ」(50円)があります。麺少なめも選べます
トッピ ングの『生卵』(50 円)ですき焼き風に味わうのもおすすめ。ほか、トッピングには「麺マシ」(100円)、「豚マシ」(200円)、「チーズ」(50円)があります。麺少なめも選べます

ちなみに注文は、お店外の行列に並んでいる時にスタッフさんが取りに来てくれます。

注文後渡されるのは食券替わりのトランプ。
店内に入り、席に着いたら、カウンターやテーブルにトランプを置くと、それを見ながら釘宮さんが調理をし、ラーメンを提供してくれます。

『ラーメン』(850円)。ニンニク入り
『ラーメン』(850円)。ニンニク入り
具材が迫力満点! スープの中にはたっぷりの麺が沈んでいます
具材が迫力満点! スープの中にはたっぷりの麺が沈んでいます

自家製太麺の量はデフォルトで300グラム(※生麺の状態で。ゆでるとさらに重量は増します!)。

山盛りの野菜、大粒の背脂、ブ厚い「豚」がドーンとのった豪快なビジュアルにひるむが、麺をわしわしと食らい、野菜も「豚」も平らげた後の達成感と爽快感はひとしお!

その感覚の虜になり、リピーターとなる人が後を絶ちません。

「お客さんが”帰ってこれる“ような場所を作りたいんです」と釘宮さん。
お客との積極的なコミュニケーションもその思いから。
スタッフと、お客さんと一緒に店を作っているという感覚で日々営業しているそうです。

店内の壁にはお客たちの夢が! その結果を報告しに、再度足を運んでくれる人がほとんどだそう
店内の壁にはお客たちの夢が! その結果を報告しに、再度足を運んでくれる人がほとんどだそう

なお、連日行列の人気店ゆえ、待ち時間は覚悟で来店を。

DATA

夢を語れ新潟
住所
新潟市西区五十嵐1の町6669
電話番号
なし
営業時間
11:30~14:00(LO13:30)/18:00~21:00(LO20:30。日は
昼のみ営業、月木は夜のみ営業)
休み
水曜
席数
15席
駐車場
8台
リンク
夢を語れ新潟 twitter
備考

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