弁天線沿いにある麺や真玄は、煮干しをふんだんに使い、うまさを最大限引き出したスープが自慢。

こちらでぜひ味わいたいのが、煮干し和え麺（850円）です。

当初は期間限定メニューとして登場しましたが、あまりの人気ぶりにレギュラーメニューになったんだそう。

タレにアンチョビを加えることで、煮干しの味がダイレクトに感じられる和え麺になっています。

大きな炙りチャーシューは麺や真玄の名物で、余分な脂を落とすためにグリルで仕上げられ、香ばしさとギュッと閉じ込められたジューシーさがたまりません。

卵黄をまぜるとまろやかに、レモンを絞ってさっぱりと、といったように何度も味変をして最後まで楽しめます。

そして、なんと麺は大盛（1.5玉）、特大盛（2玉）まで無料なんです！
さらに！　「追い飯」または「追い麺」も無料でできちゃうんです。
これは腹ペコさんにはなんとも嬉しいサービスですよね～

和え麺のほかに、看板メニューの『極み煮干しらぁ麺』（750円）、麺にチーズが覆いかぶさるビジュアルがインパクト大な『フォルマッジョ塩』（850円）などのメニューも人気なんだそう。

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