麺や具材を器に美しく盛り付けした「きれいなラーメン」がコンセプトの麺処 清水は、化学調味料を使用せず、素材の味を引き出したメニューが人気のお店です。

こちらでぜひ味わいたいのが、『台湾まぜそば追い飯付』（1,050円）です。

たっぷり麺の上にのった甘辛いひき肉は、十日町のブランド豚、妻有ポークのひき肉を使用しています。

麺はゆで時間に９分かかるという極太麺を使用し、肉と麺が主役のガッツリ系！

きれいな盛り付けを堪能したらレッツまぜまぜ！

ニンニクがたっぷり入ったタレが絡んだ麺と具材を混ぜ合わせると、ニンニクの暴力的な香りが食欲を加速させます。

辛い物が得意な方は、プラス100円で『辛玉』をトッピングするのがオススメ。

麺を食べ終えたら追い飯を加え、さらに混ぜ合わせて食べましょう。

追い飯は平日限定で山椒がかかったチャーシューご飯になり、最後まで飽きることなく味わえますよ。

女性でも入りやすいおしゃれな店内からは、南魚沼の自然豊かな山々を望むことができます。

麺処 清水では『ワンタン中華そば』や『塩ワンタンそば』（各900円）など、ワンタンを使ったメニューも好評なんだそう。お土産には冷凍真空パックの『お持ち帰りワンタン』（10個入り、500円）をどうぞ！