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【新店】三条市にオープン。薪窯カンパーニュと自家焙煎コーヒーのお店

  • 情報掲載日:2021.06.05
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
KKVEL(クベル)外観。農産物直売所、いきいき畑の隣にあります。今後は、いきいき畑で販売されている地元産農産物を使った商品も提供したいとのこと
KKVEL(クベル)外観。農産物直売所、いきいき畑の隣にあります。今後は、いきいき畑で販売されている地元産農産物を使った商品も提供したいとのこと

三条市郊外の住宅街に、薪窯カンパーニュと自家焙煎コーヒーのお店がオープンしました。

田園風景を背景に建つスタイリッシュな外観が印象的なお店です。

ロゴマーク
ロゴマーク

入り口には薪が置かれ、かたわらにはロゴマークが入った看板が。
ロゴマークの2匹の亀のモチーフはそれぞれ、下がカンパーニュ、上がコーヒー豆を表しているのだそうです。


さて、店内へ。

店内。窓の奥には田園風景が
店内。窓の奥には田園風景が
窓際の席に座ると、本当に田んぼに手が届くよう! 弥彦山も見えます
窓際の席に座ると、本当に田んぼに手が届くよう! 弥彦山も見えます

スタイリッシュな店内もさることながら、きっと最初に目を奪われるのは、窓の外に広がる田園風景。
季節の田園風景を眺めながら、カフェタイムを楽しめるなんて、素敵!

3種類のカンパーニュ(この日はすでに数が少なくなっていてあまり絵にならず…すみません)
3種類のカンパーニュ(この日はすでに数が少なくなっていてあまり絵にならず…すみません)

店内には自慢のカンパーニュが並んでいます。

さて、カンパーニュとはなんぞや、といいますと、フランス語で「田舎」の意味で、つまりパンでいうカンパーニュ=パン・ド・カンパーニュとは「田舎パン」のこと。
ライ麦粉や全粒粉が入っていたり自家製の発酵種を用いていたり、素朴な味わいが特徴です。
大きめに焼かれたどっしりとしたパンで、薄く切って味わいます。

焼き立てのカンパーニュ。右奥がお店のオープンとともに設置された、大きな薪窯です
焼き立てのカンパーニュ。右奥がお店のオープンとともに設置された、大きな薪窯です
窓の上にはカンパーニュに使用する粉がディスプレイされています
窓の上にはカンパーニュに使用する粉がディスプレイされています

「薪窯の番人」こと磯辺隆さんが手掛けるのは、薪窯で焼くカンパーニュ。

カンパーニュには三条産の石臼挽き強力粉やライ麦粉などの地元食材を中心に、国産、オーガニックのものを厳選して使用。
薪窯でじっくり焼き上げることで、外はがっちりと硬く、水分をたっぷり含んだ中はモチモチとした食感になります。

オーソドックスな『ライクラシック』(ホール850円)など3種類を用意しています。

販売用のコーヒー豆
販売用のコーヒー豆

またもうひとつの看板商品が、磯辺さんが手掛ける自家焙煎コーヒー。
環境に配慮して育てられたアジア、中南米の6 種類の豆を用意しています。

コーヒーは1杯450円から提供。
テイクアウトもできます。

カウンター
カウンター

注文はカウンターで。
ショーケースに並ぶ自家製の焼菓子を中心としたスイーツ(台湾カステラが大人気です!)も、おいしいコーヒーと一緒にどうぞ。

DATA

KKVEL(クベル)
住所
三条市西潟1-28
電話番号
090-6505-0312
営業時間
10:00~17:00
休み
木休
席数
10席
駐車場
7台
リンク
KKVEL Instagram
KKVEL BASEショップ
備考

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