【麺家太威】トンコツベースの味わい深い麻婆麺

グルメ

トンコツベースの味わい深い麻婆麺｜新潟市東区牡丹山

麺家太威

日本最大級のラーメンイベント、東京ラーメンショー2019で「ザ・仕事人エクセレントアワード最優秀賞」を受賞した実力派ラーメン店。

看板のトンコツラーメンを筆頭に、『濃厚チーズ味噌担々麺』など、クオリティの高いメニューを多くラインナップしています。

トンコツベースのちょっと珍しい『四川風麻婆麺』（850円）も評判で、根強いファンが多いんです。

麻婆タレを加えたトンコツラーメンの上には四川豆板醤などの辛みの強い調味料で作る麻婆あんと山椒がたっぷり。

あんにもトンコツスープを加えることでより深い味わいを生み出しているんです。

また、辛さは５段階から選ぶことができ、２辛からは激辛のハバネロと唐辛子粉で辛さを増していきます。

代表の石川さんいわく、５辛は辛いもの好きでも要注意なレベルとのことなので、うま辛を求める人はまずは1辛をお試しあれ。