【麺香房ぶしや】ぶしやのつけ麺は魚介のうまみとラー油の辛みが相性抜群！

グルメ

ぶしやのつけ麺は魚介のうまみとラー油の辛みが相性抜群！｜長岡市

麺香房ぶしや

お店があるのは国道404号沿い。

カツオブシやソウダブシがきいた濃厚な醤油ベースのつけダレで味わうつけ麺が自慢で、地元の人のみならず、多くのつけ麺マニアが足繁く通うラーメン店です。

数あるメニューなかでも特に辛党の心をガッチリ掴んでいるのが『辛辛つけめん』（880円）。

看板のつけ麺のつけダレに、自家製のラー油や唐辛子、揚げニンニクや生玉ネギをプラス。

辛みのなかにうまみも凝縮されています。

自家製の太麺もポイントで、流水でぬめりを取った後、氷水でしめることでルモチモチの食感に。

力強いスープににも負けないくらい、存在感があります。

また、卓上の調味料で味変をしたり、セルフサービスの割スープでつけ汁を最後まで楽しむことができるんです。

ぜひ自分だけの食べ方を探してみてください！