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2019年オープン。燕「背脂醤油」の新星

  • 情報掲載日:2021.05.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
Tsubame Ramen Yuki 外観
Tsubame Ramen Yuki 外観

燕北小学校近くに店を構えるTsubame Ramen Yuki(ツバメラーメンユウキ)。

2019年にオープンした、燕背脂ラーメン界の新星です。

店主・金子勇輝さん。 「生まれ育った燕で開店したい」と長年の修業を経て独立
店主・金子勇輝さん。 「生まれ育った燕で開店したい」と長年の修業を経て独立

燕出身の店主・金子さんが提供するのは、幼い頃から食べなじんだ背脂醤油のラーメン。

とはいえ、動物系と魚介系のスープを別々にとり、提供の都度温めて丼で合わせたり、背脂をチャッチャしなかったりと、本流とは異なるスタイルで作り上げます。

『中華そば』(750 円)
『中華そば』(750 円)

『中華そば』は煮干しの風味と豚のまろやかなうまみが広がるスープに極太麺の組み合わせながら、味も盛り付けもどこか今風です。

『餃子』(6ヶ480 円)
『餃子』(6ヶ480 円)
『カレーラーメン』(850円)
『カレーラーメン』(850円)

野菜の食感が楽しい『餃子』、スパイシーななかに甘さとコクが広がるカレースープがクセになる『カレーラーメン』もおすすめです。

中休みなしの営業時間もうれしい限り!

DATA

Tsubame Ramen Yuki(ツバメラーメンユウキ)
住所
燕市灰方15-5
電話番号
0256-47-0860
営業時間
11:00~22:00
休み
木曜
席数
15席
駐車場
15台
備考

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