燕北小学校近くに店を構えるTsubame Ramen Yuki（ツバメラーメンユウキ）。
2019年にオープンした、燕背脂ラーメン界の新星です。
燕出身の店主・金子さんが提供するのは、幼い頃から食べなじんだ背脂醤油のラーメン。
とはいえ、動物系と魚介系のスープを別々にとり、提供の都度温めて丼で合わせたり、背脂をチャッチャしなかったりと、本流とは異なるスタイルで作り上げます。
『中華そば』は煮干しの風味と豚のまろやかなうまみが広がるスープに極太麺の組み合わせながら、味も盛り付けもどこか今風です。
野菜の食感が楽しい『餃子』、スパイシーななかに甘さとコクが広がるカレースープがクセになる『カレーラーメン』もおすすめです。
中休みなしの営業時間もうれしい限り！
DATA
Tsubame Ramen Yuki（ツバメラーメンユウキ）
- 住所
- 燕市灰方15-5
- 電話番号
- 0256-47-0860
- 営業時間
- 11：00～22：00
- 休み
- 木曜
- 席数
- 15席
- 駐車場
- 15台
- 備考