アピタ新潟西店内にオープンした食券スタイルのうどん店。
業務用やプロ向けに“ダシ”を研究開発する三条市の専門メーカー・フタバの監修により、かつお、いりこ、さばといりこの合わせダシでうどんを提供する。
上写真は『かつおだし いその定食』(780円税込)。
また、削りたての風味が香る鰹節をふんだんにふりかけた『極上ねこまんま定食』(680円税込)をはじめ、揚げたての『鶏天』(190円税込)や『ごぼう天』(190円税込)などもおすすめ。
うどんは本場讃岐からの直送。
そして、ダシの香りを楽しむために器の高さも変えたり（上の写真をよく見てもらうと気づくかもしれませんが、ちょっと深めで、片側だけが高いでしょ？）など、こだわりが詰まったお店だ。
「女性一人での来店も多いですよ」と店長の横田さん。
Information
出汁うどんと極上ねこまんま いその -ISONO-
- 住所
- 新潟市西区小新5-7-21 アピタ新潟西店1F
- 電話番号
- 025-378-3838
- 営業時間
- 11：00～20：00
- 休み
- アピタ新潟西店に準じる
- 席数
- 10席(カウンターのみ)
- 料金
- 490円税込～
- 駐車場
- 2,280台（共有）