県内では珍しい油そば専門店が長岡にオープン！
看板の『油そば』には、米ヌカから抽出される国産の米油を使用。油っぽさのない、あっさりヘルシーな味わいに仕上がっています。
風味や食感を重視し粉の配合を徹底して作る麺や、独自の調合によるこだわりのタレとの相性は抜群！
メニューは油そばのみだけど、地元産のマスタードやバジル、ショウガなどトッピングメニュー（100円税込）が豊富に用意されていて、自由にカスタマイズできちゃうんです！
代表の岡さんは、なんと元高校教師！
お店のオープンにあたって、古民家再生の事業を行なっている元教え子とともに店内をリノベーションしたそうです。
また、こちらの和の雰囲気漂う落ち着いた店内には、地元の作家さんの家具も配置。
「これまで自分が関わってきた人たちとのつながりを大切にしています。
トッピングで提供するメニューもそうですが、これからもっと地元を盛り上げていけるようなお店にしていきたいです」。
Information
東京油そば 柿川亭（かきがわてい）
- 住所
- 長岡市南町1-10-16
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～14：30／16：30～19：30
- 休み
- 水曜
- 席数
- 17
- 駐車場
- 2台
- リンク
- 東京油そば 柿川亭 ホームページ
東京油そば 柿川亭 オンラインショップ