新潟駅南の麺匠MAJIDE。
「お客さんがびっくりするような料理を提供したい」という思いからつけられた店名通り、『汁なしチーズ麻婆麺』『爆弾のせシビカラ味噌らーめん』など、まさに「マジで!?」と言っちゃうような個性的な創作麺が揃っています。
定番から個性的な麺まであり、ラーメンだけでレシピ数は50近くあるのだとか！

その中でも注目はこちら…

冷や盛りスタイルの真っ青なスープには全粒粉の中太自家製麺と低温調理された鶏チャーシューが。
このびっくりビジュアルの真っ青スープの正体は、ピーマンと天然色素で鮮やかに仕上げた魚介の澄ましスープ！

そのお隣には、爽やかな見た目と裏腹の超濃厚なチーズフォンデュ× 坦々ベースのつけ汁。
バーナーで炙られたモッツァレラチーズが香り、自家製ラー油と特製の肉味噌そぼろも己の存在を主張しあいます。
麺を投入すると、まさにチーズフォンデュのように麺につけ汁がぼってりと絡みつき、食べ応えも満点！！

全18品に及ぶ中華料理はすべて350円（税抜）と調お手頃な価格で提供。
大衆酒場としても利用できますよ！