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パキスタン人直伝の本格パキスタンカレー|新潟市中央区古町

  • 情報掲載日:2020.10.12
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
店主の青池さん
店主の青池さん

お店があるのは古きよき風情漂う商店街、人情横丁。

店主・青池さんのお母様が昔からこの商店街のファンだったことから、約1年前にふたりでパキスタンカレーのお店をオープンさせました。

提供するカレーはパキスタン人直伝で、パキスタンで普段食べられている家庭的なカレーを再現しています。

軸となるのはマトンとチキンの2種類。

『マトン&ジャガイモのパキスタンカレー』(900円税込)
『マトン&ジャガイモのパキスタンカレー』(900円税込)
大きなマトンがゴロゴロ!
大きなマトンがゴロゴロ!

マトンはイスラムの教えにのっとって育てられ、加工されたハラル認証のものを東京から仕入れて使用。このマトンがゴロゴロ入った『マトン&ジャガイモのパキスタンカレー』は、6 〜7 種類のスパイスを使った豊かな香りと深いコクを楽しめる一品です。

スパイスは青池さんの気で毎回微妙に配合が変わるそうで、それが常連さんを飽きさせない秘密なんだそう。

さらに粉末のみならず粒状のスパイスを加えることで、噛んだ瞬間口いっぱいにいい香りが広がる効果も。

また、香辛料やヨーグルトに漬け込んで約2時間煮込んだマトンはクセが一切なく、とてもやわらかいんです。

カレーをそのまま食べてももちろんおいしいですが、唐辛子や添えられたマンゴーのピクルスを混ぜて味の変化を楽しむのもおすすめ。

なお、平日ランチタイムには通常より50円(税込)引きとちょっとお得です。

Information

sano食堂
住所
新潟市中央区本町通5 人情横丁内
電話番号
080-6713-4041
営業時間
11:30~15:00/17:00~20:00
休み
月火
席数
8席
駐車場
なし

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