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老舗コーヒー店とのタッグで生まれた『シャモニープリン』が名物

  • 情報掲載日:2020.06.08
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
Patisserie N 外観。左がPatisserie N、右がシャモニーの入口
Patisserie N 外観。左がPatisserie N、右がシャモニーの入口

Patisserie N(パティスリーエヌ)は、新潟市上大川前通にある自家焙煎コーヒーの名店・シャモニー本店に隣接する洋菓子店です。

ショーケース。かわいいブタの形をしたお菓子もあるんですよ!
ショーケース。かわいいブタの形をしたお菓子もあるんですよ!
『上大川前ロール』
『上大川前ロール』

旬の果物などで作るカラフルなケーキも魅力ですが、一番人気の『上大川前ロール』をはじめとしたコーヒー味のスイーツがお店の名物となっています。

そのひとつが『シャモニープリン』です。

『シャモニープリン』(250円税込)
『シャモニープリン』(250円税込)

使われているのは、シャモニーで抽出された水出しコーヒーの原液。

熱を加えず、8時間以上かけてじっくりと抽出するため、雑味がなく、コーヒー豆本来の風味が凝縮されたコク深く濃厚なエキスとなります。

シャモニー本店店内にある水出しコーヒーの装置
シャモニー本店店内にある水出しコーヒーの装置

さらにプリン液には全卵ではなく卵黄のみを使用。
これにより、ブリュレのようななめらかな舌触りと卵のコク、芳醇なコーヒーの風味がバランスよく融合した絶品プリンになるのです。

上にのせたコーヒーのジュレと一緒に口に運べば、より深い味わいを楽しめますよ。

シャモニーのコーヒーと一緒に味わうのもいいですね
シャモニーのコーヒーと一緒に味わうのもいいですね

なお、夏季にはシャモニーの水出しコーヒーで作る『コーヒーゼリー』(250円税込)
も販売されますよ。
あわせて味わってみてはいかが?

Information

Patisserie N(パティスリーエヌ)
住所
新潟市中央区上大川前通7-1235
電話番号
090-6120-4090
営業時間
10:00~19:00
休み
日曜(ほか不定休あり)
駐車場
なし
備考

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