【Patisserie Annivel】2種のプリン生地で軽い味わいにコクをプラス

グルメ

2種のプリン生地で軽い味わいにコクをプラス｜長岡市

Patisserie Annivel（パティスリーアニヴェル）

お店があるのは長岡にあるショッピングモール・ルージェスカワサキ内。

オレンジ色の大きな看板が目印です。

「初心を忘れず、新しいことにも挑戦」をモットーとするパティシエが手掛けるのは、素材本来のおいしさをいかした洋菓子。

新潟県産の食材を中心に全国各地から仕入れる良質な食材を使った華やかなケーキや贈り物に最適な焼き菓子などが豊富に揃います。

県内の有名洋菓子店などで修業を積んだオーナーパティシエ・小田原さんが、修行先のレシピからヒントを得て作ったのが、『天使のクリーム』（1個220円税抜）。

プリン生地とクレームブリュレ生地をあわせて焼くのが最大のポイント。

こうすることで、均一かつクリーミーな仕上がりになります。

卵は、県産若鳥が産んだ新鮮卵と栃木県産那須御養卵を併用。

また、牛乳や生クリーム、砂糖なども、こだわって選んだものを使うことで、濃厚なコクとすっきりとした味わいを楽しめます。