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新潟濃厚味噌の超有名店「こまどり」は唐揚げもすごい!|新潟市西蒲区巻

  • 情報掲載日:2019.11.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『若どりぶつ切り唐揚げ』(780円税込)。ちょうど半羽分です
『若どりぶつ切り唐揚げ』(780円税込)。ちょうど半羽分です
店主の渡辺さん
店主の渡辺さん

新潟4大ラーメンのひとつ、新潟濃厚味噌ラーメンの超有名店。

看板メニューの『味噌ラーメン』(780円税込)は、新潟県民ならば誰もが知っている名物ですが、サイドメニューも豊富で、なかでも『若どりぶつ切り唐揚げ』(780円税込)は知る人ぞ知る裏定番メニューです。

その名の通り、鶏の半身をブツ切りにして揚げたメニューで、45年前からあるお店で一番古いメニューなのだそう。

元々こまどりは焼鳥屋としてスタートしたお店なので、鶏料理のおいしさには定評があるんです。

ポイントは鶏肉の下処理の方法。

マイナスイオン水に 30 分浸けておくことで、臭みを取り除いているんです。

あっさりとした醤油味で、そのままでもおいしいのですが、塩や、香りのよいユズ醤油をつけて食べるのもおすすめ!

ラーメンのおともとしてはもちろん、地元の人にはお酒のアテとして人気です。

Information

こまどり
住所
新潟市西蒲区竹野町2454-1
電話番号
0256-72-2827
営業時間
11:00~14:30/16:30~21:00(土は11:00~21:00、日は 11:00~19:00)
休み
席数
85席
駐車場
60台

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