【こまどり】新潟濃厚味噌の超有名店は、唐揚げもすごいんです！

グルメ

新潟濃厚味噌の超有名店「こまどり」は唐揚げもすごい！｜新潟市西蒲区巻

こまどり

新潟4大ラーメンのひとつ、新潟濃厚味噌ラーメンの超有名店。

看板メニューの『味噌ラーメン』（780円税込）は、新潟県民ならば誰もが知っている名物ですが、サイドメニューも豊富で、なかでも『若どりぶつ切り唐揚げ』（780円税込）は知る人ぞ知る裏定番メニューです。

その名の通り、鶏の半身をブツ切りにして揚げたメニューで、45年前からあるお店で一番古いメニューなのだそう。

元々こまどりは焼鳥屋としてスタートしたお店なので、鶏料理のおいしさには定評があるんです。

ポイントは鶏肉の下処理の方法。

マイナスイオン水に 30 分浸けておくことで、臭みを取り除いているんです。

あっさりとした醤油味で、そのままでもおいしいのですが、塩や、香りのよいユズ醤油をつけて食べるのもおすすめ！

ラーメンのおともとしてはもちろん、地元の人にはお酒のアテとして人気です。