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沼垂テラスの新店舗! ヴィーガン料理で心も体も健康に

  • 情報掲載日:2019.09.25
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
お店は沼垂テラスの奥から2番目にあります。
お店は沼垂テラスの奥から2番目にあります。

沼垂テラス商店街に、ピンクの扉が可愛らしい新店がオープン!

13年前から、自分のお店は持たずに全国各地で出店などを行ってきたオーナーシェフの yoyo.さんが、ついに実店舗を構えました。

こちらで味わえる料理は何かというと、動物系の食材を一切使わない「ヴィーガン料理」。

『本日のプレート』( 1,200円税込み)。野菜がたっぷりで健康的です。
『本日のプレート』( 1,200円税込み)。野菜がたっぷりで健康的です。

『本日のプレート』( 1,200円税 込)は、ヒヨコ豆に香辛料を混ぜて丸めて揚げ た「ファラフェル」と、自然栽培の野菜をふんだんに使用した週替わりの副菜が3~4種類の ったプレートです。

取材に行った日のプレートの内容は、

・ひよこまめのコロッケ
・ビーツのフムス
・枝豆(茶豆)トーフムス
・オクラと揚げた甘長なんばんのピクルス
・水なすサルサ
・野菜のタイムロースト
・にんじんのラペ
・なすのマリネ
・自家製の平たいパン
・南瓜の泡スープ

これに、自家製の薄焼きパンとスープが付きます。

おいしいのはもちろんですが、見た目も鮮やかで食べていて楽しいです!

オーナーシェフのyoyo.さん
オーナーシェフのyoyo.さん

さらにyoyo.さんは、各地で音楽やアートを絡めたイベントも企画しており、10月19日(土)には音楽イベント『山の あなた』を開催します。

これからもこのお店を拠点にいろいろな活動をすそうなので、こちらにも注目です!

Information

mountain△grocery(マウンテン・グロサリー)
住所
新潟市中央区沼垂東3-5-16
電話番号
090-6516-8626
営業時間
12:00~17:00
休み
火~木休ほか
席数
12席

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