椎谷.coffee（しいやコーヒー）があるのは、新潟市西区の郊外、中権寺集落。

地図を見ると「え？　ここにお店が？」と思ってしまうかもしれません。
でもお店に到着すると、そのロケーションのよさにきっとびっくりします。
が、その眺めのよさは店内に入ってからのお楽しみということで。

天井が高く開放感あふれる店内は木を基調とした空間で、随所に置かれたグリーンが、さらに居心地のよさを醸し出しています。

こちらは自家焙煎コーヒー豆のお店。
カウンターでは、店主の椎谷さんが笑顔で迎えてくれます。

調理師をしていた椎谷さん。
セミナーを受講したことをきっかけに焙煎のおもしろさに目覚め、どっぷりコーヒーの世界へ。
2年ほど前からイベントでコーヒー提供を行なっていましたが、このたびご自宅隣に、念願のお店を構えることになったということです。

メインはコーヒー豆の販売。
定番『ブラジルno.2』『エチオピアシダモG4』に、週替わりで3～4 種類の豆を加え、各100g 540 円から販売しています。

豆を購入すると、なんと通常450円で提供しているコーヒー（ホットまたはアイス）を1杯サービスしてくれるんです！
「お買い上げいただいた豆以外のコーヒーもぜひ味わってほしい」という思いからこのサービスを始めたのだそう。
ちなみに豆の価格にかかわらず、どれを味わってもOKということから、高価なものを飲んでいく人が多いそうです（笑）。

サービスコーヒーはテイクアウトもOKですが、せっかくなので、店内でのんびり味わってはいかがでしょう。

カフェスペースに面した窓からは、田園風景を一望。
取材時には一面の緑でしたが、秋は稲穂の黄金色、冬は白銀の世界…と四季折々の風景を楽しめます。

景色を楽しみたいなら、窓際のカウンター席がおすすめです。

写真のグラススイーツのほか、焼きドーナツやクッキーなど、コーヒーと相性のいいスイーツも用意されています。
カフェインレスコーヒーやジュースもありますので、ご家族連れでもどうぞ。

なお店内はWi-Fi、電源完備。
のんびりできそうですね。
ちなみに屋外にはテラス席もあります。
涼しくなってきたら、テラスで風を感じながらコーヒーを味わうのもよさそうです。

今後は地元産の新鮮野菜の販売も行なっていきたいとか。

営業は基本的には金・土・日曜の週3日。
イベント出店でお休みすることもあるので、来店前にはSNSで確認を。
なお、週末は混み合うことも多いので、ゆっくりしたい場合は平日の来店がおすすめです。