「シゲキたりてる?」を合言葉に、しびれや辛みのあるメニューをプッシュ
代表的な『シビカラ味噌ラーメン』(870円)は、しびれと辛みのダブルパンチが強烈。
煮干しやトンコツ、鶏ガラでダシをとり、2種類の北海道産味噌を合わせたスープに、新潟市秋葉区の唐辛子専門店・大祐の激辛唐辛子『超鬼殺し』と四川花山椒を加え、仕上げに自家製ラー油と青山椒を上からかけて完成。
鼻にツン、舌はビリビリ、のどは辛みで燃えるよう!
しかし刺激の奥に味噌のうまみがあり、何度もスープを求めてしまう。
甘めのタレに漬けた角煮もおいしい。
辛み、しびれは3倍増しまで無料で、追加料金で4倍増し以上にすることも可能。
辛みがそこまで得意でない人には、山椒、唐辛子控えめなどのオーダーもOKだ
Information
麺者風天小針店（めんじゃふうてんこばりてん）
- 住所
- 新潟市西区小針5-1-53
- 電話番号
- 025-201-7776
- 営業時間
- 11:00~21:00
- 休み
- 無休
- 席数
- 40
- 駐車場
- 20台(共有)