釜飯で人気の西区大堀幹線沿いにある土間家が、お握りや釜飯し、米焼酎などお米にこだわったお店を新潟駅南にオープンさせた。
店主は「生産者が丹精込めて作ったお米や各種食材の味わいをストレートに伝えたい」と言う。
精米機を店内に設置し随時精白作業したり、胎内の軟水で炊き上げるなど親水性にもこだわる。
朝は７時からお握り（130円から）、昼の食事(734円から)、夜には居酒屋メニューも充実（コース4,000円から）。朝・昼・夜と三つの顔を持ち、それぞれ使い勝手も抜群。
Information
はじめ 土間家別邸
- 住所
- 新潟市中央区米山1-1-15
- 電話番号
- 025-383-8209
- 営業時間
- 7:00～10:00／11:00～14:00／17:00～24:00(釜飯LO22:30)
- 休み
- 不定休
- 席数
- 席50
- 問い合わせ先
電話番号 - 025-383-8209