![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/05/d8194bdd3943084af6deb98d3acf764b.jpg)
古民家を、柱と梁が見えるように改装した秘密基地のような雰囲気のラーメン店。
数々の名店で腕を磨いてきた店主が作るラーメンのウリは、ブレンド味噌を使った『味噌タンメン』と『味噌ラーメン』。
トンコツと魚介でダシをとったスープに、北海道産味噌2種と新潟産味噌1種をブレンドした味噌ダレを使用。
![『味噌タンメン』750円。どっさり乗った野菜が甘みをプラス](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/05/77723bd08738231139b90bcbaeed6085.jpg)
![『味噌ラーメン』750円。](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/05/da0801c08cd6a3c403af19faf82ba18e.jpg)
仕上げに焦がしニンニク油を加えた味噌ラーメンは香ばしい一杯。
もう一つ、香ばしい理由は、
提供直前にチャーシューを炙るから。
そしてこのチャーシュー、
店長の父がオーナーを務める新潟の老舗喫茶店「シャ モニー」の濃厚水出しコーヒーを使用して仕込んでいるのだそう。
![『醤油ラーメン』750円。](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/05/91bc63b433d6bc90ae21e0bbca25b987.jpg)
濃厚水出しコーヒーで仕込んだチャーシューが味わえるのは、
味噌ラーメンと醤油ラーメン。
通りの喧騒から少し離れた、居心地の良い隠れ家的ラーメン店だ。
Information
ら~めん二葉
- 住所
- 新潟市中央区上大川前通7-1235-3
- 電話番号
- 090-7906-0425
- 営業時間
- 11:00~15:00/17:00~21:30
- 休み
- 木曜
- 席数
- 13
- 駐車場
- なし