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古町エリアの細い小路でうまい一杯発見、 隠れ家的ラーメン店

  • 情報掲載日:2018.05.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

古民家を、柱と梁が見えるように改装した秘密基地のような雰囲気のラーメン店。


数々の名店で腕を磨いてきた店主が作るラーメンのウリは、ブレンド味噌を使った『味噌タンメン』と『味噌ラーメン』。

トンコツと魚介でダシをとったスープに、北海道産味噌2種と新潟産味噌1種をブレンドした味噌ダレを使用。

『味噌タンメン』750円。どっさり乗った野菜が甘みをプラス
『味噌タンメン』750円。どっさり乗った野菜が甘みをプラス
『味噌ラーメン』750円。
『味噌ラーメン』750円。

仕上げに焦がしニンニク油を加えた味噌ラーメンは香ばしい一杯。


もう一つ、香ばしい理由は、
提供直前にチャーシューを炙るから。


そしてこのチャーシュー、
店長の父がオーナーを務める新潟の老舗喫茶店「シャ モニー」の濃厚水出しコーヒーを使用して仕込んでいるのだそう。


『醤油ラーメン』750円。
『醤油ラーメン』750円。

濃厚水出しコーヒーで仕込んだチャーシューが味わえるのは、

味噌ラーメンと醤油ラーメン。


通りの喧騒から少し離れた、居心地の良い隠れ家的ラーメン店だ。

Information

ら~めん二葉
住所
新潟市中央区上大川前通7-1235-3
電話番号
090-7906-0425
営業時間
11:00~15:00/17:00~21:30
休み
木曜
席数
13
駐車場
なし

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