新潟市中央卸売市場の中にある
ラーメン店、お食事処市玄。
![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/04/93b285458377e6d059ddfb834dd35ae2.jpg)
人気回転すし店、ことぶき寿司の系列店であり、
お店が市場の中にあることから
これらの利点をいかし、
さまざまなラーメンや
定番サイドメニューに加え、
旬の鮮魚を用いた
丼やすしなどがメニューに並んでいます。
![巻物は1本150円](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/04/bd2dc44d3c7e56f406143d5b97d09259-1.jpg)
巻き立てののり巻きを
ラーメンとともに味わえるのは
このお店ならでは。
一番人気は鉄火。
他、自家製かんぴょうや納豆など
全8種類あります。
![ネギライスは350円](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/04/aab3e1b178fb0a4cb8c349fd732068f2.jpg)
定番ですがこちらも人気です。
『ネギライス』は
シャキシャキの白髪ねぎとチャーシューを
特製の醤油ダレであえ、
県産コシヒカリのごはんに
こんもりのせた人気のミニ丼です。
ラーメンには文句なしで合いますよね。
ちなみに市玄では、
ラーメンのスープにマグロの頭を使用。
丁寧な下処理により、特有の臭みがなく、
あっさりかつ深みのある味わいの
スープに仕上がるという。
このスープがまた、
すしによく合うのです!
![市場のあさっぱらーめん](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/05/d593a127d0cdfb9ece454dfdeeac7be0.jpg)
定番ラーメンは
『市場のあさっぱらーめん』(600円)。
醤油ベースの澄んだスープは、
朝からでも、
毎日でも飽きずに食べられる
あっさり味。細麺がよく合います。
ちなみに一番人気メニューというのが
『あさっぱラーメン寿司セット』(1,000円)。
![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/04/be4dcbaaab32607366628f38fe7ff3cc.jpg)
あさっぱらーめんに
にぎりずし5カンがついています。
もちろんすしは店内で握りたて!
一番人気も納得です。
ちなみにGW期間中は
4月29日(日)・30日(祝)、
5月4日(祝)~6日(日)がお休みですので
ご注意くださいね。
Information
お食事処 市玄
- 住所
- 新潟市江南区茗荷谷711 新潟市中央卸売市場 中央棟1F
- 電話番号
- 025-257-6919
- 営業時間
- 6:00~14:00(スープなくなり次第終了)
- 休み
- 定休日は新潟市中央卸売市場に準じる
- 席数
- 20
- 駐車場
- 100台(共有。8:00から一般利用可能)