恩田酒造と新潟市の酒販店・市川酒店がタッグを組み、「油揚げと飲む」日本酒を開発。

「飲みの世界の“鴨葱”（鴨がネギを背負ってくる）だね」というお客さんの言葉から着想を得て、「鶴と油揚げ」と命名。

「鶴と油揚げ」　1.8L 2,200円　720ml 1,100円

「油揚げの食べ方はさまざま。どんな調理法でも”合う”を目指すのが難しかった」と、恩田酒造の喜納さんは話す。


試作ができては有識者に意見を聞く、というのを繰り返し、完成までに1年半を要したとか。

油揚げに納豆やキムチを挟むときは燗酒、シンプルに焼いてネギと醤油をちょろっと、というときは冷酒でどうぞ。


油揚げを引き立てる、キレのある味わいが特徴。


では最後に、垂涎ものの油揚げのお写真をドロップ！

どうですか。

「うまそうなもの載せるなよ…。」という感じでしょうか。

ではぜひ、油揚げと一緒に、
この「鶴と油揚げ」を飲んでください！


【鶴と油揚げ販売店は以下の通り】
・新潟市
　地酒防衛軍 吉川酒店
・長岡市
　ぽんしゅ館 長岡驛店
　佐田酒店
　地酒サンマート
　酒屋平成堂
・十日町市
　芳屋酒店
・湯沢町
　駅の酒蔵