![オーナーの星野倫子さん。「Bean to Barの作業はシンプル。手間はかかるけどおもしろいです」](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/01/71e5de21e78a35e841958b8582695545.jpg)
カフェ&チョコレート ミチココは、
新潟市西区の住宅街にある、小さなカフェ。
以前は新潟県立図書館内で営業していたが、
昨年8月に店舗を移転。
これを機に、カカオ豆を自家焙煎し、
石臼で挽いて作る「Beanto Bar」に力を注ぐように。
「材料はカカオ豆と砂糖だけ。
製法や砂糖の量を変えることで
豆それぞれの個性をいかしてます」とオーナー。
店内ではBean to Barチョコを使った焼菓子やドリンクも味わえる。
![「Bean to Bar」のタブレットチョコレートは全8種類で、小162円~、大756円~(仕入により品揃えは変動)。ほか『たんかんコンフィディップ』やナッツチョコバー、焼菓子なども販売](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/01/bb7d06ffaec14cbe169f57dc4f96ccf2.jpg)
![欠点豆を取り除いたり、丁寧にカラを取り除いたり。「Bean to Bar」は根気のいる作業が多いそう](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/01/c89daaed45137d1920a85e72d9fcb77f.jpg)
![左は、生チョコのように濃厚な『ガトーショコラ』(378円)。右は『ホットチョコレート』(540円)。いずれもカフェで味わえる](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2018/01/ca7089c0a5ceae2d04fcdd392cc6966d.jpg)
Information
カフェ&チョコレート ミチココ
- 住所
- 新潟市西区寺尾東3-8-32
- 電話番号
- 025-311-1119
- 営業時間
- 10:00~16:00
- 休み
- 日・月曜定休
- 席数
- 10席
- 駐車場
- 3台
- リンク
- カフェ&チョコレートミチココ
- 備考