月刊にいがたにて好評連載中の本誌読者がおすすめのお店とメニューを紹介する「クチコミグルメ」

今回は取材に行ってきたのは
燕市 K・Cさんがおすすめしてくれた「らぁ麺ほっしん」さん。

おすすめコメントによると
「らぁ麺ほっしんの背脂醤油らーめんは背脂が
よく絡む極太麺とスープがおいしい」とのこと。

読者絶賛のスープは鶏ガラ、トンコツでダシをとった動物系スープと昆布、煮干しを用いた魚介系スープを合わせたダブルスープ。

角のないまろやかな味わいのスープをベースに、背脂系、あっさり系、味噌系の3 種のラーメンを用意している。

麺は平打ち麺と太麺から選択できる。『背脂醤油らーめん』（680 円）にはもっちりとした太麺が相性抜群。

上写真の太麺はつけ麺なみの太さの麺を用い、特注麺として作ってもらっているんだそう。

スープによく絡み、モチモチで食べ応え充分！

太麺&背脂ラーメン好きはぜひ食べてみて。

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