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新潟下町の名物パン、今では新津で味わえます

  • 情報掲載日:2018.11.25
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
Bakery CHIYOMARU外観。大きな「ち」の文字が目印
Bakery CHIYOMARU外観。大きな「ち」の文字が目印

新潟市秋葉区荻川にあるBakery CHIYOMARU(ベーカリーチヨマル)。
その前身は、新潟市下町で長年にわたって愛され、2006年に惜しまれつつも閉店した「千代田ベーカリー」です。

その看板商品だったのが、揚げあんパン『アンフライ』。

店主の笹川隆さん
店主の笹川隆さん

「当時は毎日100個以上売れていたね。揚げ専門の職人さんがいて、大きなフライヤーで一日に何回も揚げていましたよ」と店主の笹川さん。

甘さ控えめのこしあんを包んだ生地に細かいパン粉をまぶし、高温の油の中へ。
両面にこんがり色が付き、ぷっくり膨らんだら完成。
粉砂糖をかけずに提供するのがこだわりです。
「だから〝あんドーナツ〞じゃないんです」。
なるほど。

ぷっくり揚がりました
ぷっくり揚がりました
『あんかつ』(1個140円)。甘すぎず食べ飽きない 
『あんかつ』(1個140円)。甘すぎず食べ飽きない 

商品名はアンフライから『あんかつ』に変わったものの、その味は当時のまんま。

今も「この時間に行くから揚げておいて」と注文し、新津まで買いに来る下町時代のファンは多いそう。

売り切れていることもあるので、来店前に確認するのがよさそうです。

Information

Bakery CHIYOMARU(べーカリーチヨマル)
住所
新潟市秋葉区あおば通り1-8-28
電話番号
0250-25-7434
営業時間
8:30~19:00
休み
火曜ほか
席数
3席
駐車場
6台

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