新発田市出身の赤穂浪士・堀部安兵衛の縁で始まった、兵庫県赤穂市産のカキを使ったオリジナル料理を味わえるイベントが、1月28日（日）～2月29日（木）開かれます。

今年は新発田市内のイタリア料理店や割烹、居酒屋といったさまざまなジャンルの約30の飲食店が参加。
濃厚な味とふっくらとした弾力感が特徴の兵庫県赤穂市のカキを使ったパスタや鍋といったバラエティ豊かな60品以上のカキメニューを提供します。

開催初日の1 月28日（日）には、新発田市役所 札の辻広場で各店のカキメニューが一堂に集結するオープニングイベント『牡蠣びらき』が開かれます。

参加飲食店による、この日限定のメニューをおいしいお酒とともに堪能できるチャンスです。どんなカキ料理が味わえるか、今から楽しみですね！