新潟市にあるFood国際調理製菓専門学校。

古町エリアに3つある校舎のうち、6番町にある「パティシエ館」で、洋菓子専門店 Grandir(グランディール)というお店が期間限定でオープンします。

このお店で制作販売されるのは、パティシエ学科で学び、フードプロデュース専攻科に進んだ渡邉秋人さんと、須貝隆之介さん。「マーケティング、研究開発、素材選択、デザイン、制作、販売など、先生と相談しながすすめてきました」。

アンケートでは、1位はショートケーキ、2位チーズケーキという結果だったのですが、初回の6月26日～30日までの販売結果は、1位マロングランデ、2位フレーズピスターシュ、3位ショートケーキという事前のアンケートと反する結果となりました。

そこからまた二人で8月に向け、分析や研究開発から販売まで、次回のスイーツへの新たな挑戦がはじまる。

まさに“成長”を意味するグランディールという店名にふさわしい取り組みだ。

販売金額はケーキ・スイーツで440円～、クッキーシューやプリンは250円～、焼き菓子は200円～とお手頃価格！　
早くいかないとなくなっちゃうかもです！

場所は古町通6番町にあるFoodパティシエ館の、新古町版画通り沿いにあるスペース「ブラン」（「新潟市マンガの家」の並び）。

ぜひ足を運んで、その味わいを確かめて！