【こちらの記事は緊急事態宣言発令以前に取材したものです】

盛りのいい『刺身定食』などで人気を博した定食店、福ちゃんを覚えていますでしょうか。

2001年に古町12番町にオープン。
刺身や唐揚げ、生姜焼き、牛すじ煮など、さまざまな定食を提供。
店主・福井さんが手間暇を惜しまず作り上げる料理のおいしさ、採算度外視のボリュームで、学生からご年輩まで幅広い年代のファンを獲得していました。

が、諸事情により突如営業を休止せざるを得ない状況に。。。

あれから2年、なんとその福ちゃんが、場所を移して営業を再開することに！

絶賛準備中の店主・福井さんにお会いしてきました。

「刺身定食も以前の値段のまま、据え置きで提供しようと思ってます。鉄板を使ったハンバーグなど、子どもにも喜んでもらえるようなメニューも出したいね」と福井さん。
また新しいお店は靴を脱ぐスタイルになるそうです。

なお、開店は5月中の予定とのことですが、昨今のさまざまな状況により遅れることも予想されますので、詳細は ブログ「てんこ盛り福ちゃん」にてご確認を！