べジらぼ COCONO（ココノ）があるのは、新潟市東区大形本町の旧国道7号沿い。

野菜ソムリエの資格を持つオーナーが、農家が抱えるさまざまな問題を解消したい、新たな野菜の流通に携わりたい、という思いから立ち上げたお店です。

当初は野菜の直売所を始めようとしたそうなのですが、若い人にも興味を持ってもらえるよう、カフェのような木のぬくもりあふれる空間を作り、新鮮な野菜や果物を使ったメニューを提供することにしたのだそうです。

店内奥が注文カウンターになっていますが、その脇ではこだわりの調味料なも販売されています。

こちらで提供されているのは、野菜ソムリエのオーナー監修のスムージーやフルーツサンドなどのスイーツ。
全メニュー砂糖不使用で、血糖値上昇指数の低いアガペシロップで甘みをつけています。

おすすめメニューをご紹介。
まずは『アロニアスムージー』。
ブルーベリーの2.5倍のポリフェノールが含まれているという、栄養価の高い亀田産アロニアをメインに、バナナやミルク、ヨーグルトなどを使って作られています。
さっぱりとした味わいながら飲み応えがあって、満足感を味わえますよ。

続いては『フルーツサンド いちご』。
COCONOのフルーツサンドは500円から。
いずれも無添加の食パンと、濃厚ながらさっぱりとした味わいのクリームとともにフルーツを挟んだ、ボリュームたっぷりのサンドです。

そしてちょっと珍しい『焼きフルーツサンド アップルシナモン』（650円）なるメニューも！
「フルーツサンドを焼いたらおいしいのでは？」という発想から生まれた珍しい一品です。
フルーツサンドと同じ無添加食パンに具材を挟み、さっくりと焼き上げて完成。
「アップルシナモン」はサクサク食感のリンゴと、上にふりかけたたっぷりのシナモンの相性がよく、クセになります。


このほか、2種類のスロージュースも提供されています。


おいしくて体にもやさしいスイーツをぜひ味わってみてくださいね。
なお、学生証提示で10％オフ！
学生さん注目ですよ。