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イタリアン出身の店主が手掛ける塩ラーメンがうまい!

  • 情報掲載日:2018.04.28
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

今日やってきたのは、長岡市にある「らーめん キラリボシ」さん!
和モダンでおしゃれな感じの外観で、お店の前を車で通るたびに気になっていたお店です。

早速入店。

シンプルなインテリアが置かれた店内は清潔感があって、どこかカフェっぽい雰囲気。女性客のおひとり様も多いことから、居心地のよさも折り紙付きです!見渡してみるとワインのグラスが飾られていたり、洋風の雑貨が飾られていたり・・・?

どゆこと??

店主さんに聞いてみると、以前イタリア料理店を営んでいたそう。
ほほう。変わった経歴をお持ちの方でした。

主役のラーメンは、塩と醤油をそれぞれ淡麗系と濃厚系を用意。
特に人気のものが『濃厚塩ラーメン』(850円)です。

彩りよくシンプルにまとめた上品なルックスです
彩りよくシンプルにまとめた上品なルックスです

動物系白湯のコクと野菜スープの甘み、キレのある魚介ダシをいかした、うまみたぷりのスープがクセになる~。
ヒジキを使った珍しい香味油を使っており、磯の香りがまたいいんです!
味の決め手となる塩ダレには、岩塩、塩たまり醤油、干し貝柱、干しエビなどいろんな食材から作られていて、 ラーメンに奥深い味わいを与えてくれています。

こちらも見逃せませんよ~

『キラリ塩ラーメン』(750円)
『キラリ塩ラーメン』(750円)

透き通った美しいスープのこちらは、ご覧の通り淡麗系の一杯。
シンプルに塩のおいしさを楽しみたい方におすすめ。
太麺との意外な組み合わせにも注目です。

バルサミコ酢やワインを使うなど、イタリアン出身ならではの技が光る醤油ラーメンも、ぜひお試しあれ!

Information

らーめんキラリボシ
住所
長岡市台町1-2-17 白浜ビル1F
電話番号
0258-86-7033
営業時間
11:00~15:00
休み
火曜(ほか不定休あり)
席数
31
駐車場
1台

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