「食を通じて新潟をもっと楽しくしよう」「新潟食材を広めよう」「一皿から夢を届けよう」をコンセプトに、新潟各地で活動しているシェフたちによる料理研究会「ラボクチ」が食のイベントを開催！

　参加レストランは、イル リポーゾ(三条)、割烹渡辺(新潟)、サントピアット(加茂)、オステリア バッコ(新潟)、フィオリータ(新潟)、アルモニア(新潟)、和風ジェラートおかじ(新潟)の7店舗。下記で今回登場するお店のなかから３店の魅力をご紹介します。

　イベントでは、チケット（8,000円）を購入すると、一枚につき参加レストランの各料理全14品と、お好きなドリンク一杯がお楽しみいただけます。全料理を食べると、新潟食材のフルコースを堪能できる内容となっている。14品をシェアする事も可能ですので、お子様(小学生以下)とご一緒でも楽しめる。
なお、当日は立食パーティ形式。
　料理と一緒に、笹祝酒造（日本酒）、エチゴビール（ブルワリー）、カーブドッチ、カンティーナジーオセット、ドメーヌ ショオ、ルサンク（ワイナリー）も楽しめる。
「食材、料理、お酒、ノンアルコールドリンクを全て新潟にこだわり、今以上にもっと新潟の魅力を感じていただけたらと思います」とのこと。
チケットの申し込みは各参加レストランにて承っている。